Nikmati cita rasa autentik Rendang Daging Sapi Khas Padang dengan bumbu rempah yang kaya dan daging yang empuk. Sajian lezat ini cocok untuk setiap momen istimewa.
Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang
Daftar Isi
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bumbu berikut ini:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
2. Memasak Daging
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Menambahkan Santan
1. Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan.
2. Tambahkan garam dan gula merah, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Penyelesaian
Masak rendang hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak
- Gunakan daging sapi bagian sandung lamur untuk hasil yang lebih empuk.
- Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Rendang bisa disimpan dalam lemari es dan semakin enak jika dipanaskan kembali.
Kesimpulan
Rendang daging sapi khas Padang adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati rendang yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
