Nikmati cita rasa rendang daging yang lezat dengan resep sederhana ini. Kombinasi rempah kaya dan daging empuk menjadikan hidangan klasik ini sempurna untuk setiap kesempatan.
Membuat Rendang Daging yang Lezat
Daftar Isi
Bahan-bahan
Untuk membuat rendang daging yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging sapi (potong dadu)
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah (serut halus)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, siapkan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rendang daging yang lezat:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
Langkah 2: Mengolah Daging
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Langkah 3: Menambahkan Santan
Setelah daging berubah warna, tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Langkah 4: Menambahkan Rempah
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 5: Memasak Rendang
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Tips untuk Rendang Sempurna
- Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak untuk rasa yang lebih kaya.
- Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Biarkan rendang dingin sebelum disimpan, agar rasa semakin nikmat saat dihangatkan kembali.
- Rendang akan lebih enak jika disimpan semalaman sebelum disajikan.
Kesimpulan
Membuat rendang daging yang lezat tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan bahan-bahan yang tepat dan teknik memasak yang baik, Anda bisa menyajikan hidangan khas Indonesia ini dengan cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba!
